Come i più affezionati di voi sapranno, Kellerei St. Pauls ha finalmente concluso un lungo processo di rinnovamento che non solo ha riguardato la linea vini, ma anche lo stesso edificio della cantina.
Nonostante agosto e le altissime temperature, abbiamo voluto aprire le porte della Cantina a tutti i nostri soci -la nostra comunità fondante-, mostrare a loro il risultato di tanto lavoro e vivere con loro un vero e proprio cambio di passo.Lo storico edificio della cantina è stato abbracciato da una nuova struttura che la completa con nuovi elementi. Questi sono la sala panoramica, che guarda dall'imponente Sciliar sopra la conca di Bolzano fino ad Appiano Monte, e la nuova grande sala degustazione sopra all'enoteca.
Anche gli uffici sono stati ripensati e si trovano ora all'ultimo piano dell'edificio storico su una superficie di circa 400 mq, sotto le travi originali del 1907.
Il magazzino è stato ingrandito in modo da semplificare la logistica, mentre la cantina già dal 2018 era stata fornita di una stazione di scarico a quattro linee che permette una lavorazione ottimale e delicata delle uve.
