Grappa Sanctissimus

Le vigne di Pinot Bianco del Sanctissimus da oltre un secolo si arrampicano sul ripido pendio adiacente la chiesetta di Missiano, luogo ideale per portare le uve a perfetta maturazione che, in seguito, vengono pressate e lasciate a macerare in anfore di argilla per diversi mesi.

Le vinacce di queste uve, unite al lievito fine, vengono sottoposte ad un processo di doppia distillazione che ne preserva tutte le proprietà aromatiche. Il distillato invecchia in anfore di argilla, per garantire finezza e armonia.

Lo spettro aromatico complesso di spezie e frutti gialli maturi quali mele, pere Williams e albicocche, unito a delicate note di noce regalano un'esperienza olfattiva profonda. Le leggere note agrumate sottolineano l'aromaticità delle vinacce fresche e succose.

Questa grappa così speciale si dispiega al palato con molte sfaccettature e danza vellutatamente in gola lasciando una sensazione oleosa dietro di sé.

La grappa viene prodotta in quantità molto limitate ed è acquistabile esclusivamente presso la nostra enoteca. Venite a trovarci!