l’inamovibile
È incredibilmente ricco, eppure è così modesto. Ha innumerevoli primavere alle spalle, eppure è così perseverante… La sua caratteristica più straordinaria? Il terreno calcareo e minerale sul quale cresce lo Schliff! Con le sue radici il Sauvignon si addentra in profondità nel suolo del piccolo fazzoletto di terra che gli è stato dedicato. Questo profondo attaccamento alla Madre Terra è ciò che lo rende così sorprendentemente succoso e allo stesso tempo strutturato e sfaccettato.
