Schliff

Sauvignon Alto Adige DOC

l’inamovibile

È incredibilmente ricco, eppure è così modesto. Ha innumerevoli primavere alle spalle, eppure è così perseverante… La sua caratteristica più straordinaria? Il terreno calcareo e minerale sul quale cresce lo Schliff! Con le sue radici il Sauvignon si addentra in profondità nel suolo del piccolo fazzoletto di terra che gli è stato dedicato. Questo profondo attaccamento alla Madre Terra è ciò che lo rende così sorprendentemente succoso e allo stesso tempo strutturato e sfaccettato.

Schliff

Sauvignon Alto Adige DOC
Scheda tecnica

Fiori di sambuco, mango, uva spina, pompelmo e delicati aromi di erbe armoniosamente unito ad un tocco di pietra focaia. Succoso, fine e minerale al palato con un finale persistente.

  • Terroir
    Versante sud-orientale con macerie moreniche e calcaree profonde con grandi blocchi di porfido a 420 – 490 metri sul livello del mare.
  • Età delle vigne
    ca. 28-35 anni
  • Vinificazione
    Breve macerazione nella pressa seguita da una fermentazione controllata in acciaio inox e affinamento in legno. Invecchiamento di 9 mesi su fecce fini.
  • Consigli d'abbinamento
    Come aperitivo, con pollame, tonno e carni bianche.
  • Contenuto alcolico
    13 % vol.
  • Ingredienti
    contiene solfiti
  • Premi
    falstaff: 91 / Decanter: Silver Award / James Suckling: 91

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