"I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti" Salvador Dalì

PRAECLARUS Brut

Alto Adige Spumante DOC - METODO CLASSICO

Il marchio PRAECLARUS è nato nel 1979. Proprio in questi giorni è pronto il nuovo metodo classico PRAECLARUS con veste nuova e qualitativamente superiore, frutto di un’accurata selezione delle uve nei vigneti collocati più in alto della Cantina San Paolo.

L’uva Chardonnay, base del Brut, matura su terreno morenico e calcareo e grazie agli sbalzi termici tra giorno e notte, acquista una particolare fragranza ed aromaticità, rendendo il prodotto finito, dopo una maturazione di 48 mesi sui lieviti in un vecchio bunker militare a temperatura costante intorno ai 12°, particolarmente complesso ed elegante.

 

 

 

22,40 €
0,75 L
51,00 €
1,50 L

Qualità, autenticità e innovazione

Qualità assoluta, autenticità e innovazione
sono gli obiettivi prioritari che, da anni,
contraddistinguono la filosofia della
Cantina Produttori San Paolo,applicata sia ai
vini di punta sia allo straordinario spumante
Praeclarus. Già nel 1979, a San Paolo,
alcuni pionieri di questo mestiere imbottigliavano
le prime bottiglie del metodo classico Praeclarus. 

Oggi, 35 anni dopo, questo nobile nettare
percorre nuove vie all’insegna dell’innovazione,
ma forte delle sue tradizioni. I responsabili
della Cantina Produttori San Paolo, ovvero il
presidente Leopold Kager, l’enologo Wolfgang
Tratter ed il direttore generale di allora Alessandro Righi, hanno
gettato le basi per il nuovo Praeclarus Brut, un
raffinato prodotto d’elite destinato ad imporsi
nel segmento top.

… 48 mesi dopo

...il Praeclarus Brut si presenta come un prodotto di carattere e di gran classe, nello stile dei grandi champagne francesi. Una volta nel bicchiere, sviluppa un perlage fine ma intenso. Lo sfaccettato bouquet sfoggia aromi fruttati di albicocca, pesca bianca e agrumi, con sentori di fiori freschi e un profumo di brioche appena sfornata. Al palato convince per la sua struttura complessa, fruttata e succosa, per la morbidezza cremosa e il
retrogusto intenso e rinfrescante: un vero piacere esclusivo!

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