Verarbeitung im Keller

Die vollreifen Chardonnay-Trauben werden im Keller schonend verarbeitet, im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend im großen Holzfass gereift. Nach der Abfüllung des Sektgrundweines in die Flaschen ist der Praeclarus Brut reif für die traditionelle Flaschengärung im Bunker.



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